marmellata di arance con la buccia

I consigli di AranciaDrink

La marmellata di arance amare è forse una delle marmellate più conosciute al mondo. In Inghilterra, questa marmellata, si differenzia totalmente da tutte le altre che vengono chiamate jam e prende il nome di marmalade, proprio per indicare che si tratta di una preparazione del tutto diversa. Si prepara a partire dalle arance Siviglia, che per caratteristiche organolettiche sono perfette per questo tipo di preparazione ma non ideali per un uso a tavola e in spremute ricche di vitamina C.

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